• 논현동 행복밥상 | 직접 담근 묵은지 김치찌개, 과학이 증명한 강남 해장 성지 논현동 행복밥상 묵은지 김치찌개 솔직 후기. 매년 가을 사장님이 직접 담근 묵은지, 1년 숙성 유산균이 숙취 원인물질을 분해하는 과학적 이유까지. 논현역 강남 직장인 해장 맛집 추천. 부제가을마다 직접 담근 김치, 1년을 기다려 찌개가 되다 — 손맛의 과학🌙 오프닝헬스장 샤워실. "야, 어제 논현동에서 또 폭격당했지?""응. 지금 머리가 반으로 쪼개지는 중.""그럼 행복밥상 가야지.""거기 왜?""사장님이 직접 담근 묵은지야. 진짜 다르거든." 처음엔 그냥 단골집 자랑인 줄 알았습니다. 논현동 골목을 내려가다 보면 간판이 먼저 눈에 들어옵니다. "묵은지 김치찌개 전문점" 그냥 찌개집이 아닙니다. 전문점입니다. 간판부터 다릅니다. 실제로 먹고 나서, 과학을 찾아봤습니다.🥬 묵은지가 일반 김치와 다른 .. 2026.03.24
• 🍶 감옥에서도 술을 빚는 인간 | 술이 본능인 이유를 데이터로 본다 교도소 단팥빵 막걸리, 미국 금주법 포도 벽돌, 굴라그 사마곤까지. 억압 속에서도 발효를 멈추지 않는 인간의 본능을 인류학과 뇌과학으로 들여다봅니다. 부제기호식품이 아니라 본능이었다 — 인류 1만 년의 발효 욕망🔒 1. 교도소에서 단팥빵으로 막걸리를?어제 블로그 통계를 열었다가 잠시 멈췄습니다.조회수 2.작년 7월에 올렸던 포스팅 하나가 누군가에게 읽혔습니다. 8개월 동안 거의 잊고 있던 글이었습니다. 누가 읽었는지, 왜 읽었는지 알 수 없습니다. 하지만 그 숫자 2가 저를 다시 그 글로 끌어당겼습니다.다시 읽어보니 — 아직 할 말이 남아있었습니다.그래서 오늘, 완전히 새로 씁니다. SNS를 떠돌던 이야기 하나가 처음 저를 멈추게 했습니다."단팥빵과 요구르트로 막걸리를 만든다."교도소 안에서 벌어진다는.. 2026.03.22
• 🍎 왕의 길을 걷는 7인, 그 옆에 예산 사과로 만든 술 한 캔 | BTS 광화문과 아이긴(IGIN) 2026년 3월 21일, BTS가 광화문광장에서 약 4년 만에 완전체로 돌아옵니다. 경복궁 근정문에서 광화문까지 '왕의 길'을 걷는 7인. 넷플릭스 190여 개국 생중계, 예상 인파 26만 명. 그리고 같은 날 GS25에는 진(Jin)이 모델인 아이긴 핑콤토닉이 처음 등장합니다. 부제600년 전 왕이 걷던 그 길에서, 2026년의 봄이 시작됩니다🌙 3월 21일 토요일 오후 8시, 광화문 🎤 BTS 광화문 컴백 공연 개요행사명: BTS 2026 Comeback Show @ Seoul일시: 2026년 3월 21일 (토) 오후 8시장소: 서울 광화문광장 특설 무대공연 내용:정규 5집 신곡 ‘ARIRANG’ 전 세계 최초 공개3년 9개월 만의 완전체 컴백넷플릭스 생중계 예 경복궁 근정문. BTS 7명이 그.. 2026.03.20
• [술과 심장④] "어제 먹은 안주가 체한 걸까요?" 단순 숙취로 오해했다간 위험한 '심근경색' 신호 술 마신 다음 날 느껴지는 가슴 뻐근함, 단순한 소화불량일까요? 술이 혈관을 수축시키고 피떡(혈전)을 만드는 과학적 원리와 심근경색의 결정적인 전조 증상을 데이터로 분석합니다. "아이고, 어제 안주가 좀 과했나? 속이 왜 이렇게 얹힌 것 같지?"회식 다음 날 아침, 명치 끝이 묵직하고 가슴 주변이 뻐근할 때 우리가 가장 먼저 하는 생각입니다. "어제 삼겹살을 너무 많이 먹었나?", "빨간 뚜껑 소주가 독하긴 했네"라며 대수롭지 않게 소화제 한 알을 찾곤 하죠. 하지만 10여 년 전 심근경색으로 큰 고비를 넘겼던 제 남동생의 이야기는 다릅니다. 당시 동생도 단순한 '숙취'나 '체기'인 줄 알고 시간을 보내다 뒤늦게 병원을 찾았고, 골든타임을 아슬아슬하게 지켜 스텐트 시술을 받을 수 있었습니다. 애주가라면.. 2026.03.19
• [미식탐구⑦] 🌱 봄 도다리 쑥국 - 술꾼의 간을 살리는 과학 (광어와 구분법, 인생 페어링) 3월, 봄의 전령사 도다리를 먹어야 하는 이유. 광어와 3초 만에 구분하는 법부터, 도다리 쑥국의 영양학적 비밀, 그리고 당신의 식탁을 더 풍성하게 만들어 줄 술 페어링까지. 이 글 하나로 봄의 맛을 차분히 음미해 보세요. 봄바람이 코끝을 스치면, 겨우내 잊고 있던 미각이 깨어나는 기분입니다. 백화점 식품관에는 파릇한 봄나물이 지천이고, 횟집 수족관의 주인공도 기름진 방어에서 날렵한 무언가로 바뀌었죠. 바로 1년 중 딱 지금, 그 진가를 온전히 드러내는 봄의 전령사 '도다리'입니다.🌸 봄의 맛을 찾아 떠난 통영, 그곳에서 만난 인생 쑥국 : "2월은 이르다"제게 '봄'은 늘 설레는 여행의 계절입니다. 겨우내 움츠렸던 미각을 깨우기 위해, 가장 먼저 봄이 찾아오는 남쪽 바다로 떠나곤 하죠. 몇 해 전 .. 2026.03.16