강릉단오제 D-1 /단오와 술, 신비로운 만남/신주빚기 부터~

 

단오와 술, 신비로운 만남🍶🌿

지난 주말 고향 강릉에서 축제의 열기를 느낄 수 있었전 단오제를 돌아보며 어제 못 다 쓴 단오와 술에 대한 이야기입니다.
오늘은 단오와 술, 그 중에서도 단오축제와 단오주, 창포주, 쑥술(애주/애엽주) 등 한국의 전통주가 어떻게 단오와 어우러지는지, 그리고 강릉단오제에서 만날 수 있는 술의 세계를 알아보겠습니다.
(참고 기사: 강릉단오제, 단오와 술의 만남, 강릉단오제의 신주빚기와 전통주)

 

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🍃 단오와 술, 운명적 만남의 역사

단오(端午)는 음력 5월 5일, 한 해의 중간에 맞이하는 한국의 대표 세시명절입니다. 단오축제는 강릉단오제를 중심으로 전국 각지에서 펼쳐지며, 이때 빠질 수 없는 것이 바로 ‘술’입니다.
단오와 술의 관계는 단순한 음식 문화를 넘어, 신에게 올리는 정성과 마을의 안녕을 기원하는 깊은 의례적 의미를 지니고 있습니다.

신주빚기 강릉단오제

🌾 단오와 술의 역사적·문화적 배경

• 제의의 중심, 신주(神酒)
  강릉단오제는 ‘신주빚기’로 시작됩니다. 이는 마을 사람들이 한데 모여 정성껏 빚은 술을 신에게 바치는 의식으로, 단오의 시작을 알립니다. 신주빚기는 단오축제의 핵심이자, 단오와 술의 불가분의 관계를 상징합니다.
• 액운을 막는 술, 창포주와 쑥술
  단오에는 창포뿌리와 쑥을 이용한 술이 전통적으로 빚어집니다. 창포주는 잡귀를 쫓고 건강을 기원하는 술, 쑥술(애주/애엽주)은 쑥의 향과 효능을 담아 액운을 막는 의미가 담겨 있습니다.

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🍶 단오축제에서 만나는 전통주, 그 종류와 제조법

🏮 강릉단오제의 신주, 어떻게 빚을까?

술 종류재료제조 방법 요약용도

신주	헌미(헌납된 쌀), 누룩, 물	정화 의식 후, 제관들이 직접 술을 빚음	제례, 신에게 봉헌
창포주	찹쌀, 누룩, 창포뿌리	찹쌀밥에 창포뿌리와 누룩을 넣어 발효	건강, 액운 퇴치
쑥술(애주)	찹쌀, 누룩, 쑥	쑥을 넣어 쌀과 함께 발효	건강, 액운 퇴치

 

• 신주: 강릉단오제의 신주빚기는 엄격한 절차와 정화 의식이 동반됩니다. 제관들이 한지로 입을 막고, 잡념 없이 술을 빚어 신령께 바칩니다.
• 창포주: 창포의 향긋함과 효능이 어우러진 술로, 단오날 마시면 여름철 건강을 지켜준다고 전해집니다.
• 쑥술(애주/애엽주): 쑥의 쌉쌀한 맛과 향, 그리고 해독 효과로 인해 단오에 즐겨 마셨던 술입니다.

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🌿 단오와 술, 왜 이렇게 밀접할까?

단오와 술의 관계는 단순한 식음문화를 넘어, 공동체의 결속과 신과의 소통, 건강과 액운 퇴치라는 깊은 의미를 담고 있습니다.
특히 강릉단오제에서 신주빚기는 마을 전체가 참여하는 대동의례이자, 술이 단오제의 영적 에너지와 공동체 정신을 상징하는 매개체임을 보여줍니다.

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🍺 단오와 술, Q&A로 풀어보는 궁금증

Q1. 단오에 술을 꼭 마셔야 하나요?

단오에 술을 마시는 전통은 건강과 액운 퇴치, 그리고 신에게 정성을 바치는 의미에서 비롯되었습니다. 꼭 마셔야 하는 것은 아니지만, 전통을 체험하고 싶다면 창포주나 쑥술을 한잔 즐겨보는 것도 좋습니다.

Q2. 강릉단오제의 신주와 일반 막걸리의 차이는?

신주는 제례용으로 특별히 정화된 환경에서 빚으며, 제관들의 엄격한 절차를 거쳐 만듭니다. 일반 막걸리와는 빚는 과정과 용도, 상징성이 확연히 다릅니다.

Q3. 창포주와 쑥술의 맛과 효능은?

창포주는 은은한 향과 깔끔한 맛, 쑥술은 쌉쌀한 풍미와 해독 효과가 특징입니다. 두 술 모두 여름철 건강을 지키는 데 도움을 준다고 전해집니다.

Q4. 단오축제에서 술을 체험할 수 있는 방법은?

강릉단오제에서는 신주·수리취떡 시식, 전통주 시음, 신주빚기 체험 등 다양한 프로그램이 마련되어 있습니다. 축제장 내 전통 장터에서는 단오 약주 등도 구매 가능합니다.

Q5. 단오와 술, 현대에는 어떻게 계승되고 있나요?

전통주 제조법은 현대적으로 재해석되어 다양한 지역축제와 체험 프로그램에서 이어지고 있습니다. 강릉단오제는 유네스코 세계무형유산으로 등재되어, 단오와 술의 전통을 국내외에 널리 알리고 있습니다.

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🏆 전문가와 연구기관이 말하는 단오와 술

강릉단오제보존회, 지역 전통주 연구자들은 “단오와 술은 공동체 결속과 신성한 의례의 상징”이라며, 신주빚기와 전통주 체험이 단오제의 정체성을 지키는 핵심임을 강조합니다.
특히, “단오주(신주, 창포주, 쑥술)는 단오축제의 영적 에너지와 건강, 그리고 공동체의 화합을 상징하는 소중한 문화유산”이라고 평가합니다.

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🍃 마무리하며

단오와 술, 그 깊은 연관성은 단순히 한 잔의 술이 아니라, 세대를 잇는 전통과 공동체의 힘, 그리고 건강을 기원하는 아름다운 문화입니다.
올해 강릉단오제에서 단오주 한잔의 의미를 곱씹으며, 우리 술의 신비로운 세계에 빠져보세요!

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