qvevri3 와인의 나라 조지아 와인의 나라 조지아, 8,000년의 시간을 품다술을 사랑하는 이라면 한 번쯤 들어봤을 ‘와인의 발상지’ 조지아. 유럽과 아시아의 경계, 코카서스 산맥 아래 자리한 이 작은 나라는 인류 최초로 와인을 빚은 곳으로 알려져 있습니다. 고고학자들은 신석기 시대(기원전 6천 년경) 유적에서 포도씨와 함께 와인 흔적이 남아 있는 점토 항아리, 즉 ‘크베브리(Qvevri)’를 발견해 조지아가 세계에서 가장 오래된 와인 문화의 본고장임을 증명했습니다[6][8].조지아 와인의 진짜 매력은 바로 이 크베브리에서 시작됩니다. 크베브리는 달걀 모양의 대형 점토 항아리로, 땅속에 묻어 포도즙, 껍질, 씨, 줄기까지 모두 넣어 자연 발효시키는 전통적인 양조 방식입니다. 현대식 스테인리스 탱크나 오크통과 달리, 크베브리는 온도 변.. 2025. 4. 19. 술의 기원을 찾아서: 조지아 크베브리 와인의 비밀 술의 기원을 찾아서: 조지아 크베브리 와인의 비밀술은 인류 역사와 떼려야 뗄 수 없는 존재다. 고대 문명에서 술은 단순히 취하기 위한 음료가 아니라, 신에게 바치는 제물이자 사람들을 하나로 묶는 도구였다. 그렇다면 인류가 처음으로 술을 만들어 마신 곳은 어디일까? 놀랍게도 그 답은 조지아에 있다. 이 작은 나라에서 시작된 와인의 이야기는 지금도 전 세계 술 문화의 중심에 자리하고 있다.---술의 기원, 조지아에서 발견되다약 8,000년 전, 조지아의 고원지대에서 첫 번째 와인이 만들어졌다. 당시 사람들이 포도를 짓이겨 발효시키는 기술을 터득하면서 술의 역사가 시작된 것이다. 2017년, 과학자들은 조지아에서 발굴된 고대 도자기에서 포도주 양조의 흔적을 발견하며 이 땅이 와인의 기원지임을 입증했다. 이로써.. 2025. 4. 19. 와인의 첫 숨결, 조지아로 당신을 초대합니다 🍷 와인 좋아하세요? 포도밭을 거닐며 잘 익은 포도 향을 맡고, 서늘한 지하 셀러에서 오크통 사이를 거닐며 숙성되는 와인의 숨결을 느껴보신 적 있나요? 우리가 흔히 떠올리는 와인의 풍경이죠.그런데 만약, 와인의 역사가 무려 8000년 전으로 거슬러 올라가고, 그 시작점이 우리가 알던 유럽이 아닌 캅카스 산맥 아래 숨겨진 땅, **조지아(Georgia)**라는 나라였다면 어떨까요?믿기 어려우시다고요? 저도 처음엔 그랬습니다. 하지만 와인의 첫 씨앗이 뿌려지고, 인류 최초의 와인이 탄생한 곳은 바로 조지아입니다. 그리고 그 비밀의 중심에는 **'크베브리(Qvevri)'**라는 아주 특별한 존재가 있습니다.땅속에 거대한 점토 항아리를 묻고, 포도를 껍질과 씨, 때로는 줄기까지 통째로 넣어 자연의 힘으로 발효시키는.. 2025. 4. 15. 이전 1 다음
